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标题: 温州民俗小常识 [打印本页]

作者: 三川一泉    时间: 2006-1-9 09:51
标题: 温州民俗小常识
<>     酒席座次<BR> <BR>    温州民间设酒宴,对席位座次颇为讲究,有上下高低之分,主要体现敬老尊贤的原则。用两种桌:一是用八仙桌,每桌坐八人。桌朝外摆,上两座(朝外)为上座,都让给年老者或贵客坐,表示尊敬;其次是两边头座均为首位,由客人坐;两边两位,左为酒龙头位,右为陪客位。所谓酒龙头,即轮酒时由此开始;下两座(朝内)左为执酒壶者位,右才为主人位。二使用圆桌:头在正门,从左至右,按尊卑排列就座。<BR> <BR> ◇高寿老人走新桥<BR> <BR>       在乐清的柳市白象等地,流传着高寿老人走新桥的民俗。当村中的新桥落成,尚未正式通行之前,要选择一个晴好日子,举行村民走桥仪式(相当于通车典礼)。在村民中,先选定年高望重、二老齐全、有子有孙的所谓“好命老人”(也叫福分老人)1-2人,作为走桥的带头人。到举行典礼之日,村民齐集村前,排好队伍,好命老人手擎红旗带领全家男女老幼排在最前头,后有少年学生载歌载舞相随。1982年北白象的西潭河一桥建成时,桥下村村民推举时年73岁的退休老人林顺参友携同老妻手擎红旗,率领全家长幼四代作为走桥仪式的带头人。仪式开始时,放炮三响,鼓乐齐鸣,村民依次昂首齐步、浩浩荡荡地走过新桥,然后兜圈回村,仪式告毕。<BR> <BR> ◇风痴与回南<BR> <BR>    温州气候温暖,春夏之交多雨,夏则多风,冬少霜雪。但气候多变,一日之间,阴晴各异,时晴时雨,乍寒乍暖。特别是自夏到秋,多台风,拔木坏稼,毁舍覆舟,为害甚烈。历代人民常结合当地具体情况,观云以测风雨,与自然界斗争中,积累了不少因地制宜的经验,产生了丰富的风信俗语,形成了特异的气象习俗。<BR>    海动 日间云气或黑或赤,低重凝澄,密而不散,未风时,蒸溽特甚而波涛汹涌,俗谓“海动”。<BR>    风痴 即而暴风起,其色如烟,其声如潮,震天动地,大者毁屋拔木,坏墙飘瓦,大雨倾注,甚者挾潮决堤而入,俗谓“风痴”。<BR>    淘(汰)浪 台风前后或中间,风过而雨倾,雨霁而风作,一日之间,晴雨数十次,俗谓“淘浪”。<BR>    秋霖 如果这种晴雨不定现象,在台风过后仍然继续反复出现,俗谓“秋霖”。<BR>    回南 其风开始发于东北,微者一昼夜,甚者三四日,然后出现回南风,反以报之,经一昼夜或三四日或一转即止,俗谓“回南”。凡风痴必得回南,始得静定。<BR>    沉水雷 每逢风雨交加,时无雷,如有雷声则测霁止之期,然亦有海中发电,红光烛天,风云骤起,而不闻雷声,如沉海中,俗谓“沉水雷”(惟得迅雷数响而随即风定云散)。<BR> <BR>  ◇分私脚  <BR> <BR>    旧时,海洋水产资源丰富,经济鱼类占绝大多数,小杂鱼不列入大宗鱼货之内,鱼行不予收购,因此被称为“私脚”。分“私脚”往往是船靠埠鱼货收购完毕后,将“私脚”放在船板上,根据船上人数比较随便地分成若干份,不用枰更不用登记,由一个人转身不看,另一个人指着其中一份问:“这份给谁?”那个人报出一个人的名字出来,被报到名字的人拿了便是,分光为止互相平等,从不计较。<BR> <BR> ◇各行祖师爷 <BR>    过去,温州各行各业都有自己信奉的祖师爷,作为本行业的保护者。每年都要定期进行祭祀,祈求保佑行业兴旺,财源茂盛,如药业、理发业信奉吕祖师(纯阳);水木石业信奉巧圣先师(鲁班);雕业信奉邱弥陀;商界信奉财神爷(赵玄坛);裁缝业信奉轩辕氏;织布业信奉黄道婆;酿酒业信奉杜康;茶叶叶信奉陆羽;造纸业信奉蔡伦;戏班信奉唐明皇;农业信奉土地爷;渔业信奉“天上圣母”、“水仙尊王”;读书人信奉“文昌帝君”;中医:华佗;中药行:李时珍;染织业:葛洪;竹匠:泰山神;铁匠:李志君等。其祭祀方式有立庙春秋两祭,也有在店堂、家中设神位拜祭。<BR> <BR> ◇南货店 <BR>    南北货业,曾是温州旧时最大的行业,其中在南门最为集中,有“南门九间”之称。凡逢年过节、红白喜事、民间信仰活动以及交际礼仪等,都得与南北货业打交道。南北货业,温州人叫果子店,就是南货店。它专营南北果品、土产特产。凡时鲜果品,瓶装酱油,糖果饼干、虾子鱼生等都经销。南货店设有店堂、帐房间、稿间、蜡烛间、栈房等处。人事组织有老大(读驮)、先生(经理)、帐房(财务)、出关(采购)、伙计(店员)、出栈(总务、食堂)、学徒以及季节性雇用的蜡烛老司、稿间老司等约十五六人。老板一般兼经理,也有的全权交经理负责。南货店的柜台内,除橱柜箱缸设商品外,引人注目的是当中高悬的蜡烛架。木架四周黑板金字,雕刻人物禽兽,装璜美观,架中普遍设各种红烛,有的在烛上堆龙凤的,有堆花卉的,有写金字的。蜡烛架下面是帐桌,桌上摆设黑砚和帐簿、算盘外,还有一个铅盒子。盒子铁皮划格,格子上各贴着店员的姓或名,谁做下的生意,收入钱币就放在谁得格子里。桌旁设有铜钱柜,若是收入铜板就往柜内丢,打烊后取出结帐。经理高坐帐桌首座,眼观四方,观察顾客,监督店员。<BR>    客商有货物运到或掮客来兜货,都把样货取来送给出关先生看样,如金针、红枣、红白糖等,每次都有斤把商品,不论你卖或不卖,样品都归出关先生所以。南货店的标价都用码子,即│‖≡ × ⊥  即是一二三四五六七八九。如红糖四角六分一斤,就写“×⊥”,生仁二角分九一斤,就写“‖”。<BR> <BR> ◇拜师与辞退 <BR>    旧时,一般店铺学徒学习期为三年,没有工钱,剃头、洗衣(皂钱)由店里包下,到年底才有几元钱。学徒进店要先拜财神,再拜经理为先生,然后住宿都在店内,除日夜劳作外,每天清早还要帮先生倒夜壶。商店雇用店员,一般一年为期。每年除夕,吃完“分岁酒”。店员们提心吊胆,因为这是决定店员来年去留的关键时刻。有的老板把新的一年录用人员名单贴出,如没有名字,就得离店去另找职业。过去有些商店采用传统习俗,即老板在吃分岁酒时,亲自端来一碗鱼,鱼头朝那个,那么这个店员就是被解雇者;如鱼头朝老板自己,那就全部店员照旧录用,众人就皆大欢喜。<BR> <BR> ◇糖人担 <BR>    指一种在街头进行手工操作做成糖人兜销的担子,俗称“糖人担”。制作者为流动的手工艺人。糖人担是一个稍大的木箱子制成的。箱盖内面,置有滑石粉、彩色剪纸、油瓶、众多的小竹竿。整个箱桶,放着四格用方形锅子盛装的糖油。糖油分成大红、中绿、棕黄、黑等四色,箱盖的沿边上面,右端耸立着一只稻草棒,供糖制件陈列之用。其制作法:一般用左手食、拇两指,先撮上一滴或红或绿的糖油,拉成细条,右手一弹,口里吹气,发烫的糖油成为蝌蚪状,后充气使成圆形。再通过揉、折、扭,制作出各种不同的形物,如抱翁的鼠,跳状的猎犬,灵活的猕猴,也有通过模具吹成鼓和小伞作为文物的饰物。更绝的是,通过糖人匠的特异手法加工,做成糖哨子,竟能瞿瞿吹响。<BR> <BR>  ◇打光光 <BR>    婴儿满月时,要招来剃头匠,剃去婴儿胎发,叫做“打光光”,颅门必须留足方一寸多的发,叫“孝顺发”。所剃胎发,用红布包裹,送悬保生娘娘宫神座旁边,是保长生的意思。在苍南,叫“剃满月头”。婴儿第一次理发要等满月。理发师先手握鸡蛋在小儿头上晃着,口说“卵光卵光”彩话,剃时脑后留下一撮,叫“孝顺毛”。剃头后,主家以鸡蛋和酒招待理发师,并奉“红包”酬谢。如果满月时不剃头,就得再等四个月满日,习惯说剃了第一次利市头,以后就不拘时间,就可随意给小孩理发了。<BR> <BR> ◇称谓 <BR>    宗族与家庭中各有称谓,家庭中对尊长不得直称其名。在农村,旧时夫妻间不唤某某(孩子名)爸或某某(孩子名)娘。村里同族人见面,不叫名字,各有称谓,如男人叫阿公、阿爷、大伯、二叔、三哥;女人叫阿婆、二婶、大嫂、姑姑等。如是同辈的族人或亲戚,则呼其名。因地区和居民来源不同,称谓各异。现将温州方言区主要称谓分述于下:<BR>    父亲,普遍称阿爸、爸爸。亦称阿叔、阿大。妻子称丈夫之父为阿爹,现统称阿爸。<BR>    母亲,通称我妈、妈妈、奶。亦有称阿婶,继母也称阿婶。<BR>    祖父,通称阿爷、爷爷。<BR>    祖母,通称阿娘、阿婆。<BR>    祖父之父母,通称阿太、太公。<BR>    夫,通称老公、男子客、孩子他爸或直呼名。年老者称老老。<BR>    妻,通称老婆、“老安”、屋里、孩子他妈,或直呼名。年老称老娘(儿)。现亦称爱人。<BR>    兄,称阿哥、哥哥、亦有称“阿大”,或直呼名。<BR>    弟,称阿弟、弟弟,或直呼名。<BR>    媳妇,称孺人,或直呼名。<BR>    母兄弟,通称舅爷,亦称舅父、舅舅。<BR>    母兄弟之妻,通称妗娘、舅母。<BR>    外祖父,通称外公。<BR>    外祖母,通称外婆。<BR>    妻之父,通称亲爷或弟家爷。现称阿爸、爸爸。<BR>    妻之母,通称亲娘或弟家娘。现称妈。<BR>    一般人际交往,称年龄大的中年人为某某叔、某某伯、某某婶;年长者称为老人家、阿婆。建国后彼此间均称同志,现在则师傅、老师傅之称呼常闻。民间口头禅中,男方常自称“我阿爸”,女方自称“我阿嫲”。还有一种习惯称谓,即以小孩的称谓为称谓,如邻居小孩的祖父,大家不论辈份,通称“阿爷”。<BR> <BR> ◇糖金杏 <BR>    温州谚语云:“囡儿出嫁要分糖金杏。”这是温州一项有特色的民俗。石榴,温州方言叫“金杏”。糖金杏,是将白糖染成红色,煎成浓汁,然后用模具压出石榴形状,冷却后即成。据说,它最初是纯白色的,因为当时没有食物染色剂。以后随着人们对红色的喜爱,而民间做喜事,则普遍把红色作为吉祥、兴旺、喜庆的象征,如婚娶时,除环境装饰上满堂皆红外,新娘要穿红衣红裤,腰系红带,头顶红绫,足穿红鞋。新郎要披红......等。为符合民族的审美观念,糖金杏也变为红色了。<BR>    糖金杏有大、小两种,大的一个有三四斤重,小的一个仅几两重。惯例是,在送日时,男家要用方盛,送到女家,一般是大的送一个,要插上彩色绒球,用玻璃匣子装好,摆在新房中,小的则视女家亲友多少而定,有多少家亲友,就送多少个,表示祝贺新婚夫妇早生、多生子女,像石榴般的多子。<BR>石榴,为什么叫“金杏”?其中还有一段有趣的历史。古代,温州属吴越地区,五代归属吴越国管辖。武肃王钱鏐为王,定都杭州。因“榴”字和“鏐”字谐音,犯了国讳,为避讳改“石榴”为“金樱”。在发音时,用浙江方言口语(白读),“樱”字则读作“哀”。温州人就一直把石榴叫做“金杏”了。这种转音,在民俗中例子很多,是允许的。后经过世代传承,约定俗成,这个读音也就成立了。并且在人们的语言中,也出现了“笑起糖金杏打裂一色(一样)”、“囡儿大起换糖金杏”、“当心糖金杏角捣(碰)着”等谚语,可见此字已深入人心。<BR>    在温州,糖金杏已有一百多年历史。18世纪末,糕饼艺人赵庆庚从乐清搬到温州定居,开始制作糖金杏,并在民间一直流传。</P>
作者: joy2005    时间: 2006-1-10 12:30
有意思!顶一下!
作者: caiyu    时间: 2006-7-9 13:21
<div class="quote"><br/>◇风痴与回南<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;温州气候温暖,春夏之交多雨,夏则多风,冬少霜雪。但气候多变,一日之间,阴晴各异,时晴时雨,乍寒乍暖。特别是自夏到秋,多台风,拔木坏稼,毁舍覆舟,为害甚烈。历代人民常结合当地具体情况,观云以测风雨,与自然界斗争中,积累了不少因地制宜的经验,产生了丰富的风信俗语,形成了特异的气象习俗。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;海动 日间云气或黑或赤,低重凝澄,密而不散,未风时,蒸溽特甚而波涛汹涌,俗谓“海动”。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;风痴 即而暴风起,其色如烟,其声如潮,震天动地,大者毁屋拔木,坏墙飘瓦,大雨倾注,甚者挾潮决堤而入,俗谓“风痴”。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;淘(汰)浪 台风前后或中间,风过而雨倾,雨霁而风作,一日之间,晴雨数十次,俗谓“淘浪”。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;秋霖 如果这种晴雨不定现象,在台风过后仍然继续反复出现,俗谓“秋霖”。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;回南 其风开始发于东北,微者一昼夜,甚者三四日,然后出现回南风,反以报之,经一昼夜或三四日或一转即止,俗谓“回南”。凡风痴必得回南,始得静定。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;沉水雷 每逢风雨交加,时无雷,如有雷声则测霁止之期,然亦有海中发电,红光烛天,风云骤起,而不闻雷声,如沉海中,俗谓“沉水雷”(惟得迅雷数响而随即风定云散)。<br/><br/></div><p>回南 其风开始发于东北,微者一昼夜,甚者三四日,然后出现回南风,反以报之,经一昼夜或三四日或一转即止,俗谓“回南”。凡风痴必得回南,始得静定。</p><p>——————民间还有“风痴小,回南大”的说法,意思说台风倒小,但回南的风力则还是比较大。由此深延开来,意思说给的不多,回报的则多!不知道泰顺当地有否此说?在苍南的蒲城等地倒是有。<br/></p>
作者: 白开水    时间: 2006-10-27 20:25
<p>hehe,一泉兄弟好久没来这里啦,哪里去了?</p>
作者: xiwang    时间: 2006-12-31 20:52
好[em17][em17]
作者: 爱骁笑    时间: 2008-12-3 14:05
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