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“廊桥”有山珍
作者:佚名 文章来源:温州商报 点击数:3481 更新时间:2007-11-7 23:40:51【字体:
 
  红烧牛蹄膀

  作为一个好吃者,生活在温州真是一件很幸福的事,咱们有海有岛有江有山,丰富的地形造成了迥然不一的饮食习俗。即便同为农家菜,永嘉的跟泰顺的就是截然不同的版本。由于众多楠溪江酒楼“进城”,人们对于楠溪江菜是再熟悉不过了,相对而言,对泰顺菜则颇为陌生。而在梧田大道的盛大花园,就有一家“廊桥第一家”,前往吃吃看,看看泰顺版的农家菜又是怎么样的?   如果你是个“肉食动物”,那简直是一场味觉狂欢。一盘硕大的红烧牛蹄膀端了上来,色泽金黄又晶莹,啃到嘴里,又糯又粘,仿佛要把两片嘴唇给胶住,如此大块的肉,吃起来却一点都不腻味,足见厨师好功夫。在饥肠辘辘时,如此啃下一大块,感觉就两个字——痛快!自酿米酒是泰顺菜的一大元素,像炖本地鸡时,就加上很多的米酒,外加枸杞、党参等药材,鸡香、酒香、淡淡的药材香交织在一起,别具特色。泰顺各乡镇的风味也被店家悉数挖掘,如熏兔、羊内脏、酒曲泥鳅汤、九层糕、糯米大肠等,古朴得就如泰顺的廊桥。
  跟泽雅、楠溪江的农家菜比起来,泰顺农家菜令喜新厌旧的胃不由得惊喜,感觉不一样就是不一样!

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文章录入:大笨钟    责任编辑:大笨钟 
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